黄鳝有哪些食用方法

Question

黄鳝的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，我今天也买了几条，那它有哪些食用方法？

Answer 1

黄鳝的食用方法很多，既可炸、炒、蒸、烧，又可爆、炖、煎、焖和煲汤等。食肆中的炒鳝丝、爆鳝片、干炸鳝背、豉汁鳝球、红烧鳝糊，以及黄鳝蒸肉饼和黄鳝焗饭等，均美味可口。而将黄鳝切块，与鸡、猪肉配在一起，以文火清炖，是既美味又滋补的佳肴。