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青菜汤有营养吗？

女，23岁 2018-09-18 14:34

病情描述:

每次吃青菜的时候，都会把汤丢掉。青菜汤有营养吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-18 14:59

青菜汤是非常有营养的。许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C会有70％溶解在菜汤里，新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50％溶在汤里。

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