黄瓜和西红柿能一起吃吗?

Question

前两天去饭店吃饭，看到一道菜凉拌红绿丝。其实就是西红柿和黄瓜的组合菜品。但是，黄瓜和西红柿能一起吃吗?

Answer 1

黄瓜和西红柿能一起吃吗?答案是否定的。因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。