甜瓜青椒一周后维生素有变化吗？

Question

购买的青椒放一周后维生素C含量会有什么变化吗？

Answer 1

维生素C的含量基本没有变化。我们切不可为了单纯追求蔬菜的新鲜，而忽视了其中可能存在的有害物质。 对于新鲜蔬菜我们应适当存放一段时间，等残留的有害物质逐渐分解减弱后再吃也不迟;而对于那些容易衰败的蔬菜，也应多次清洗之后再食用。