黄瓜可以与西红柿一起吃吗？

Question

黄瓜和西红柿都是能当成水果吃的蔬菜，黄瓜可以与西红柿一起吃吗？

Answer 1

由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。