可以将解冻后的肉再冷冻吗

Question

用微波炉解冻了一些肉，结果用不完，可以将未用完的肉再冰冻吗？

Answer 1

尽量不要再冷冻经微波炉解冻过的肉类。因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。