生的莲藕能吃吗？

Question

妈妈今天弄了凉拌莲藕，吃了才发现是生的，生的莲藕能吃吗？

Answer 1

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。