荞麦的功效有哪些

Question

到了夏季，弄点荞麦泡泡水很解渴，那么荞麦都有哪些功效？

Answer 1

荞麦含有丰富的营养素，其中，维生素B1、B2是小麦粉的3~20倍，为一般谷物所罕见。蛋白质数量和质量优于大米和玉米等粮食，具有开胃宽肠、清热利湿的功效。此外，荞麦是一种高蛋白、低脂肪的食物，平均每100克含蛋白质9.3克，脂肪2.3克，适量食用有助于身体健康。