煲汤时加山药营养能加倍吗？

Question

妈妈煮排骨汤的时候喜欢加山药，煲汤时加山药营养能加倍吗？

Answer 1

山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。