西红柿酱适合老人吃吗？

Question

我爷爷就是胃口不好，上次买点西红柿回去，开胃倒是行，老人适合吃西红柿吗？

Answer 1

西红柿中的抗氧化成分番茄红素，已被证实能减少动脉阻塞，降低罹患心血管疾病的机会，而经过加热煮熟成西红柿酱的过程，更能提高番茄红素的抗氧化效果。而且其纤维质可以被软化，在让老年人摄入膳食纤维的同时，又使肠胃更容易接受。