鸡蛋怎么做才会好吃？ - 问答频道

鸡蛋怎么做才会好吃？

女，10岁 2018-09-14 21:43

病情描述:

小孩很不爱吃鸡蛋，想让他多吃些，那鸡蛋怎么做才会好吃？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-09-14 22:00

将鸡蛋从冰箱里拿出来放到室温后（或者在温水中放一会儿），再敲开蛋壳开始搅打。因为温度较低时，蛋白质的起泡性会大大降低，从而影响到打鸡蛋的效果。另外，做蛋糕、蛋烘糕等需要利用鸡蛋起泡性带来蓬松感的菜肴也要同样注意

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