夏天隔夜菜可以吃吗？

Question

夏天到了，家里好多的菜，做做总是吃不完，放到第二天才起来吃，这样对身体好吗？夏天的隔夜菜可以吃吗？

Answer 1

一些老年人因节俭而有留隔夜菜的习惯，然而夏季天气炎热，温度高、湿度大，病原微生物繁殖速度加快，食物非常容易腐败变质，若老友记的“隔夜菜”保存不当，进食后易发生细菌性食物中毒和肠道传染病。此外，老友记由于记忆和视力减退，购买冷冻食品时往往忘记留意或看不清食品保鲜期，食品专家提醒老友记应提高食品卫生安全意识。