食材切大块可以预防肥胖吗？

Question

平常做菜的时候把食材切大块在烹饪，这样是否可以预防肥胖呢？

Answer 1

当烹饪的时候，将食材切得大块一些是预防肥胖的小技巧！因为饱腹中枢会在人开始进食20分钟左后以后发出“吃饱了”的信号，因此，如果将食材切得很小易咀嚼，人很容易在饱腹信息发出之前就吃进了太多的食物。如果将食材切得大一些，人就不得不为了咀嚼而放慢吃饭的速度，等到饱腹信息发出时，就能减少能量的摄入，预防进食过多，进而预防肥胖。