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为何豆腐不适合单独做菜呢？

男，38岁 2018-09-09 21:53

病情描述:

我喜欢吃豆腐，但我妈从来不使用豆腐单独做菜，这是为什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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王燕主任医师中日友好医院 2018-09-09 22:04

豆腐是植物蛋白质的最好来源，营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。

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