没熟的柿子能吃吗？

Question

家里有一些柿子，但是还没有熟，没熟的柿子能吃吗？

Answer 1

柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。