泡绿茶的水温多少度为合适？ - 问答频道

泡绿茶的水温多少度为合适？

女，20岁 2018-09-09 20:22

病情描述:

我喜欢喝绿茶，平时都是用开水泡，想知道泡绿茶的水温多少度为合适？

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张萌萌副主任医师山东省立医院 2018-09-09 21:11

绿茶属不发酵茶，维生素保留量较高，维生素C不耐高温，泡茶时的水温过高容易破坏维生素C。在第一次泡茶时，维生素C残存80％，第二次泡茶时，会丧失约10％，依次递减，所以不要以高温泡绿茶，约60℃~70℃水温即可。

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