吃柿子时能连皮一起吃吗？

Question

昨天吃柿子时，有个同学说柿子皮不能吃，吃柿子时能连皮一起吃吗？

Answer 1

众所周知，柿子空腹不能吃，会在胃中形成胃柿石，还不能与蟹等寒性食物一起吃，其实还要注意不吃柿子皮：柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。还不能和含高蛋白的鱼、虾同吃，在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。