吃猪肝不能和什么一起食用

Question

我的老婆特别喜欢吃猪肝经常吃，所以我想了解一下吃猪肝不能和什么一起食用？

Answer 1

1、高血压、冠心病患者应少食猪肝：猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病。
2、不宜和维生素C同食：猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食用猪肝不能同时服用维生素C。
3、吃猪肝时不能服用酶制剂药类：常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。