鳕鱼有什么营养价值？

Question

都说鳕鱼是“餐桌上的营养师”，好吃又营养，鳕鱼有什么营养价值呢？

Answer 1

鳕鱼味美质优，肉质厚实，细刺极少，肉味甘美。鳕鱼肉中蛋白质占16.8％，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5％。每100克鳕鱼可食部分含钙42毫克，镁84毫克，维生素A14微克，钾321毫克，磷232毫克，钠130毫克，硒24.8微克，鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。