可以用微波炉加热牛奶吗

Question

平时牛奶有点冷，吃了不舒服，可以用微波炉加热牛奶吗？

Answer 1

建议不要用微波炉加热牛奶。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品的质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，饮用后不利于补充营养。