橘子与牛奶不能同食是真的吗？

Question

前端时间我的小姨突然对我说橘子不能和牛奶一起食用，我想知道橘子与牛奶不宜同食是真的吗？

Answer 1

“橘子与牛奶不宜同食”无科学依据，事实上，人胃内液体本来就是酸性的，胃酸的PH值在1~3之间，属于强酸，比果汁的酸度高若千倍。牛奶进入胃后，其所含蛋白质一定要被胃酸变性凝固，这是蛋白质消化吸收的必然过程。因此，在牛奶中加入酸味物质，如柑橘水果或果汁，刚好有利于牛奶的消化吸收。同样地，柑橘果汁与牛奶的搭配也非常好。