冷水泡茶有什么好处?

Question

我平时爱喝茶，前几天看网上说冷水泡茶也很好，那冷水泡茶有什么好处?

Answer 1

冷水泡茶2小时后，茶叶中的鞣酸、游离型儿茶素等水溶性成分的浸出量就会超过热水泡的茶，而冷水泡茶8小时后，不溶于水的酯型儿茶素等成分的浸出量也可达到热水泡的茶的70％左右。