常吃豆腐会促使动脉硬化吗？

Question

爷爷每天都要吃豆腐，想知道常吃豆腐会促使动脉硬化吗？

Answer 1

豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。因此不建议常吃豆腐的。