自制豆浆该如何处理豆子呢？

Question

我平时很喜欢喝豆浆，但又对外面卖的豆浆卫生不放心，想自己在家里做，那自制豆浆该如何处理豆子呢？

Answer 1

在家自制豆浆，做豆浆前，要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6-16个小时，而夏季在6-10个小时之间比较合适。豆子浸泡时间短，则出浆率不高，豆子浸泡时间过长，豆子会变馊。