为啥生姜多食可致癌？

Question

我喜欢吃姜，每顿饭都要吃，妈妈说生姜多食可致癌，为啥生姜多食可致癌？

Answer 1

生姜食用过多可能会致癌，生姜中含有黄樟素，是一种食品添加剂，为无色或浅黄色液体，有樟木气味，天然存在与生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量级可致癌。所以过食生姜有可能增加癌症的患发率，尤其是肝癌。