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蚕豆营养价值高吗？

女，61岁 2018-09-14 19:28

病情描述:

我今天买了一些蚕豆回来吃，蚕豆营养价值高吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-14 19:53

蚕豆算是一种非常有营养的蔬菜，含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。

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