动物肝脏中的有毒物质多不多？

Question

我本来想用动物肝脏来补血的，但我妈说里面有毒物质很多不让多吃，它里面的有毒物质很多吗？

Answer 1

确实含有有毒物质，动物肝脏虽然营养丰富，但也有不足之处。动物肝脏不仅胆固醇的含量较高，同时还是动物体内的主要解毒器官。食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化，然后排出体外。检测表明，健康动物肝脏中分散残存着很少量的有毒物质，所以不会对身体造成影响。