夏茶很苦正常吗？

Question

我爱喝茶，最近买的茶很苦，怕质量有问题，但商家说是夏茶很正常，夏茶很苦正常吗？

Answer 1

夏茶苦涩是很正常的，因为夏茶采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有“茶到立夏一夜粗”之说，但很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使用使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而使滋味显得苦涩。