吃动物肝脏能不能补充维生素B？

Question

我觉得维生素C好补充，但是维生素B一点都不好补，吃点肝脏能够补充维生素B吗？

Answer 1

确实不太好补充，维生素B族中最易缺乏的是维生素B2，含量丰富的为动物的肝脏和肾脏，鱼中以黄鳝含量最高，可以和肝、肾比美，其次为蛋黄及少数几种绿叶蔬菜，如：菠菜、冬寒菜等。由于我国膳食结构动物性食物较少，尤其有的地区不习惯食用内脏，故维生素B2往往摄入不足，所以还是要多吃内脏。