炸薯片吃多了致癌吗？

Question

很爱吃炸薯片，最近却听说炸薯片会致癌，都不敢吃了，想问问这是真的吗?

Answer 1

炸薯片是致癌食物，建议尽量少吃。炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。