初春我们要多吃哪些蔬菜

Question

在冬天结束，春天到来时，身体需要适应，初春我们要多吃哪些蔬菜？

Answer 1

冬末春初，保健身体多吃点这些菜：
1、豆芽。立春之后植物生发的嫩芽极具营养，豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，富含维生素与蛋白质。
2、韭菜性温，具补阳作用。冬春之交，气温还偏低，吃点韭菜可以帮助祛阴散寒。春季人肝气盛，脾胃功能受到影响，韭菜中含有一种特殊的气味，可以增进人的食欲。
3、春笋，春笋含有丰富的植物蛋白、维生素及多种微量元素。春笋的纤维素含量也十分丰富，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。