虾皮的营养价值高吗？

Question

吃饭的时候喜欢放一些虾皮，虾皮的营养价值高吗？

Answer 1

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。