鲍鱼的营养价值有哪些？

Question

我不喜欢吃鸡蛋，牛奶，也少吃肉类，因缺乏蛋白质，身体消瘦，听说鲍鱼含有丰富的蛋白质。鲍鱼的营养价值有哪些？

Answer 1

鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，铁3.0毫克，还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。它富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。