荞麦是健康食品吗？ - 问答频道

荞麦是健康食品吗？

男，32岁 2018-09-10 22:33

病情描述:

最近老是听人说荞麦很有营养，很健康，荞麦是健康食品吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-10 22:45

是的，荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品，荞麦中的蛋白质含量高达11％，尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富，要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。

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