喝酒可以搭配凉皮吗？

Question

我很喜欢吃凉皮，下班回去都会带一碗，有时候喝酒没下酒菜就直接配凉皮，喝酒可以搭配凉皮吗？

Answer 1

酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但小雅了解到凉粉凉皮加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。经常一起食用，特别伤肝。