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银耳怎么挑才健康？

女，12岁 2018-09-05 22:15

病情描述:

我家孩子喜欢吃银耳，市面上银耳的种类很多，银耳怎么挑才健康？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-05 23:13

银耳的挑选也是很讲究的，要从以下几个方面：1.看颜色，好的银耳颜色发白，或者是微黄色。2.看外形，好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀，而且肉质比较肥厚，银耳蒂上没有黑斑和杂质。3.看质感，银耳中含有大量胶质，所以好的银耳质感柔韧，不易断裂。

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