龙眼干如何制作最有营养？

Question

龙眼不容易存放，我们一般吃龙眼干比较多，问下龙眼干如何制作最有营养？

Answer 1

①选料：选用充分成熟、果粒完整的果实。②剪粒：把果粒从果穗上剪下，剔除破果。③浸水：将果实放入竹箩，并洗净灰尘。④过摇：将浸湿的果倒入特制摇笼，使果实在笼中不断翻滚摩擦，待果壳转棕色干燥时即可。⑤初焙：将果实均匀地铺在焙灶上，分上、中、下三层起焙。⑥再焙：再烘焙时须用文火，出焙后需散热24小时。⑦剪蒂：用剪刀剪去龙眼干的果梗。⑧分级：将焙干的龙眼果粒过筛，按大小分级。⑨包装。