如何分辨假蜂蜜呢？

Question

今天经过市场看到有蜂蜜卖，可是现在市场上有很多假蜂蜜。如何分辨假蜂蜜呢？

Answer 1

粘手、发黏的是真蜂蜜，加了糖的捻开后还是颗粒，感觉硌手，不发黏。滴一滴蜜在餐巾纸上，如果洇开了，说明蜜中含水量比较高。如果在超市中不能打开瓶盖，可以观察一下蜂蜜上层是否有气泡，如果有，说明蜂蜜中水分大、浓度不够或存放时间太长导致发酵，这样的蜜保存期短，容易坏。