银杏果的皮能吃吗

Question

据说常吃银杏果可以增强记忆力，所以我买了一些银杏果，银杏果的皮能不能吃呢？

Answer 1

银杏果的皮通常是不可以吃的。因为银杏皮果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食，可能对胃肠黏膜造成较大刺激。