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家里油炸食物要注意什么？

女，36岁 2018-09-09 21:28

病情描述:

想自己做虾片，但是不能太多油炸的，家里油炸食物要注意什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-09 21:48

食物越薄，它在油炸时接受的温度就越高，温度越高，产生的有害物质就越多。如果在家里煎炸食物，最好切成薄厚均匀的大块，一定要控制好温度和时间。

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