发黄的白木耳还能吃吗

Question

前一段时间我买了一些白木耳，一直没怎么吃，今天准备吃的时候发现它的颜色开始发黄了，这样的白木耳还能吃吗？

Answer 1

如果白木耳发黄可能是腐烂变质了，就不要再吃了。因为腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可能还会出现中毒性休克的情况。所以这种情况的白木耳，不再适宜食用。