淀粉类食物的热量高吗

Question

因为要减肥，我就需要注意热量的摄入，而我一直喜欢吃淀粉类食物，这类食物的热量高吗？

Answer 1

淀粉类食物的热量可能会很高也可能会很低，而且确实要更容易被身体吸收进而转化为热量。之所以热量跨度如此大，最主要取决于淀粉类食物的烹饪方法。清蒸土豆的热量只有76大卡/100g，煮红薯的热量也只有99大卡/100g，这也是淀粉能量消耗最少的烹饪方式，因此饱腹感也是最强的。然而如果土豆做成土豆泥，热量就会增加到106大卡/100g。