花椰菜有防癌抗癌的作用吗？

Question

因为现在环境、饮食等问题，导致癌症的发生率特别高，我想多吃一些能预防癌症的食物，朋友推荐花椰菜，这种食物的防癌抗癌作用怎么样呢？

Answer 1

花椰菜有很好的防癌抗癌作用。其所含硫代胡萝卜素能促使人体细胞产生具有保护作用的酶，从而抵制人类生存环境中的多种致癌物质；而所含吲哚类化合物则具有强烈的酶诱导能力，可使肝脏中的芳烃羟化酶活性提高54倍，使小肠黏膜中此种酶的活性提高30倍，故能对苯并吡等致癌物质起分解作用，能防癌抗癌。同时其所含维生素C、胡萝卜素和硒元素等均能阻止癌细胞的形成和生长。所以常吃花椰菜可明显地减少直肠癌的发生率。