吃什么食物可以预防动脉粥样硬化？

Question

爷爷胆固醇比较高，有动脉粥样肝硬化的潜在性危险，吃什么可预防这类疾病？

Answer 1

茄子除了富含维生素B2等B群以外，还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的β-糖苷酶，具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素D的麦角酶等多种营养。