豆芽的维生素C含量高？

Question

宝宝的脑发育不是很好，不是很灵光，维生素C缺乏严重，听说豆芽维C高？

Answer 1

黄豆芽维生素C含量特别高。黄豆芽发出新芽后，所含有的胡萝卜素是原来黄豆所含胡萝卜素的二倍，核黄素增递增了以前的三倍，更神奇的是，维生素B12的含量竟然是黄豆时期的十倍，另外某些种子中是不含有维生素C的，但种子长成芽苗菜之后，则会产生大量维生素C。