苦瓜不焯水能吃吗

Question

我听朋友说多吃苦瓜好处多，我今天就买了几根，还听新鲜的，那不焯水能不能吃？

Answer 1

不焯水的苦瓜是不能吃的，否则很容易发生恶心还有呕吐的症状，炒苦瓜不焯苦瓜所含的草酸可妨碍中钙的吸收。因此应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。