麻花放久了有股味道还能吃么？

Question

买的麻花放了很久没有吃，出现酸败的哈喇味，还能吃么？

Answer 1

油脂过高的食品时间长了出现味道就会有有毒物质排出，油脂及含脂肪高的食品(如腌肉、火腿、饼干、鱼干等)放久后，尤其是受阳光照射或受热后很易被氧化，产生醛类、酮类等过氧化脂质类毒物，出现酸败的哈喇味。这些过氧化脂质会破坏油脂中的必需脂肪酸、脂溶性维生素，并在人体酶系统的帮助下促人衰老。