吃蔬菜可以提高蛋白质吸收吗

Question

我最近手脚很酸软，去医院检查发现是缺乏蛋白质，之前我还经常吃鱼吃肉的，可是吸收不好，还经常吃蔬菜能促进吸收吗？

Answer 1

经常是蔬菜能帮助蛋白质更好吸收，也能加强体质。蔬菜吃得过少的孩子不仅各种维生素和微量元素摄取得少，易患营养缺乏症，使免疫力和健康水平迅速降低，还会影响蛋白质的吸收量。如果在吃肉时加吃蔬菜，蛋白质吸收就会高达87％，比单纯吃肉类高出20％。