北菇豆腐扎的制作方法有哪些

Question

今天见电视上做的这道北菇豆腐扎特别吸引人，看着也有食欲，我想自己做，有哪些做法？

Answer 1

这种北菇豆腐扎是出色小吃，吃了有就防治疾病的作用。
1.将豆腐切成8长条，黄耳1朵对切为二，香菇1朵对切为二。
2.豆腐皮切成20cm×2cm，稍用油炸过后，取出，浸冷水10分钟。
3.豆腐炸成金黄色，与黄耳、香菇用素汤煨至入味后，用豆腐皮扎成两束，再蒸8分钟。
4.最后用素蚝油勾芡，加少许四季豆做装饰即成。
5.点评：此道菜富含人体不可缺少的植物纤维，香菇既提味又有健脑的功效。