北豆腐和南豆腐有什么区别呢？ - 问答频道

北豆腐和南豆腐有什么区别呢？

女，32岁 2018-09-05 20:50

病情描述:

我特别喜欢吃豆腐，最近才知道还有北豆腐和南豆腐之分，这两种豆腐有什么区别呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-05 21:38

北豆腐和南豆腐确实是有本质区别的，“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐,凝固剂是盐卤,"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐,凝固剂是石膏。

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